Congelación rápida (flash freezing) en Tepeojuma |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Tepeojuma. |
$40.44 / kg |
Ahumado de pescado en Tepeojuma |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Tepeojuma. |
$121.25 - $222.30 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Tepeojuma |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Tepeojuma. |
$20.22 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Tepeojuma |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Tepeojuma. |
$2.02 / kg/día |
Limpieza y eviscerado en Tepeojuma |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Tepeojuma, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.30 / pieza |
Curado y salado de pescado en Tepeojuma |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Tepeojuma. |
$90.90 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Tepeojuma |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Tepeojuma. |
$202.36 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Tepeojuma |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Tepeojuma. |
$90.95 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Tepeojuma |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Tepeojuma. |
$50.63 - $151.90 / pedido |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Tepeojuma |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Tepeojuma. |
$151.74 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Tepeojuma |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Tepeojuma con prácticas higiénicas. |
$60.75 - $121.50 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Tepeojuma |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Tepeojuma con indicaciones de conservación. |
$202.50 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Tepeojuma |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Tepeojuma, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.44 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Tepeojuma |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Tepeojuma. |
$5.06 / pieza |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Tepeojuma |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Tepeojuma. |
$252.79 / pieza |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Tepeojuma |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Tepeojuma. |
$1,819.70 / servicio |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Tepeojuma |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Tepeojuma. |
$353.80 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Tepeojuma |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Tepeojuma. |
$55.61 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Tepeojuma |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Tepeojuma. |
$1,212.34 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Tepeojuma |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Tepeojuma. |
$252.99 / consulta |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Tepeojuma |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Tepeojuma. |
$65.72 / unidad |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Tepeojuma |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Tepeojuma. |
$80.81 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Tepeojuma |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Tepeojuma hacia mercados internacionales. |
$911.22 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Tepeojuma |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Tepeojuma. |
$70.75 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Tepeojuma |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Tepeojuma. |
$121.20 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Tepeojuma |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Tepeojuma. |
$121.29 / paquete |
Preparación de productos marinados en Tepeojuma |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Tepeojuma. |
$85.85 / kg |
Envasado al vacío en Tepeojuma |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Tepeojuma. |
$25.30 / kg |
Venta de pescado fresco en Tepeojuma |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Tepeojuma para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.31 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Tepeojuma |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Tepeojuma. |
$151.75 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Tepeojuma |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Tepeojuma. |
$35.41 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Tepeojuma |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Tepeojuma. |
$80.93 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Tepeojuma |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Tepeojuma. |
$1,517.33 - $8,092.44 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Tepeojuma |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Tepeojuma. |
$353.52 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Tepeojuma |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Tepeojuma. |
$1,515.00 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Tepeojuma |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Tepeojuma. |
$96.17 / kg |
Control y certificación de frescura en Tepeojuma |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Tepeojuma. |
$303.18 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Tepeojuma |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Tepeojuma. |
$506.25 / hora |
Fileteado y desespinado en Tepeojuma |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Tepeojuma y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.36 - $60.73 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Tepeojuma |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Tepeojuma. |
$45.48 / kg |
Venta de hielo para conservación en Tepeojuma |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Tepeojuma. |
$6.06 / kg |
